目 錄

第一章 總 則

第二章 傳承保護(hù)

第三章 創(chuàng)新發(fā)展

第四章 監(jiān)督管理

第五章 附 則

第一章 總 則

第一條 為了加強(qiáng)平遙牛肉品牌保護(hù)，傳承平遙牛肉傳統(tǒng)加工技藝，促進(jìn)平遙牛肉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本市實(shí)際，制定本條例。

第二條 本市行政區(qū)域內(nèi)平遙牛肉的保護(hù)、發(fā)展及其相關(guān)監(jiān)督管理等活動(dòng)，適用本條例。

本條例所稱平遙牛肉，是指采用傳統(tǒng)加工技藝并結(jié)合現(xiàn)代生產(chǎn)工藝加工，符合地理標(biāo)志產(chǎn)品平遙牛肉國家標(biāo)準(zhǔn)的牛肉制品。

第三條 市、平遙縣（以下簡稱縣）人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對平遙牛肉保護(hù)和發(fā)展工作的領(lǐng)導(dǎo)，將其納入國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展規(guī)劃、國土空間規(guī)劃，建立健全工作協(xié)調(diào)機(jī)制，研究解決平遙牛肉保護(hù)和發(fā)展中的重大問題。

第四條 市、縣人民政府工業(yè)和信息化主管部門負(fù)責(zé)推進(jìn)平遙牛肉產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)，培育優(yōu)質(zhì)企業(yè)，指導(dǎo)企業(yè)推進(jìn)技術(shù)改造等工作。

市、縣人民政府市場監(jiān)督管理主管部門負(fù)責(zé)平遙牛肉的專利、商標(biāo)、地理標(biāo)志保護(hù)和食品安全監(jiān)督管理等工作。

市、縣人民政府文化和旅游主管部門負(fù)責(zé)平遙牛肉傳統(tǒng)加工技藝傳承保護(hù)和文旅融合等工作。

市、縣人民政府發(fā)展改革、財(cái)政、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、營商環(huán)境、規(guī)劃和自然資源、生態(tài)環(huán)境、商務(wù)、人力資源社會(huì)保障、衛(wèi)生健康、教育等有關(guān)部門在各自職責(zé)范圍內(nèi)，負(fù)責(zé)平遙牛肉保護(hù)和發(fā)展相關(guān)工作。

產(chǎn)地范圍內(nèi)鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府應(yīng)當(dāng)配合有關(guān)部門做好平遙牛肉保護(hù)和發(fā)展工作。

第五條 平遙牛肉行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)行業(yè)自律，推進(jìn)行業(yè)誠信建設(shè)，維護(hù)會(huì)員合法權(quán)益，組織行業(yè)培訓(xùn)、信息交流、知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)以及產(chǎn)品推介等活動(dòng)，協(xié)助行政主管部門制定平遙牛肉產(chǎn)業(yè)規(guī)劃和發(fā)展有關(guān)政策，服務(wù)平遙牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

第二章 傳承保護(hù)

第六條 市、縣人民政府應(yīng)當(dāng)將平遙牛肉傳統(tǒng)加工技藝列入本級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄，并依法做好推薦工作。

市、縣人民政府文化和旅游主管部門應(yīng)當(dāng)對公布的代表性項(xiàng)目明確保護(hù)單位、認(rèn)定代表性傳承人。

第七條 市、縣人民政府文化和旅游主管部門應(yīng)當(dāng)對平遙牛肉傳統(tǒng)加工技藝代表性傳承人開展傳承活動(dòng)予以支持。

市、縣人民政府教育、人力資源社會(huì)保障主管部門應(yīng)當(dāng)支持平遙牛肉生產(chǎn)經(jīng)營者與高等院校和職業(yè)院校開展合作，培養(yǎng)專業(yè)技術(shù)人才和高技能人才。

第八條 市、縣人民政府文化和旅游主管部門應(yīng)當(dāng)對涉及平遙牛肉傳統(tǒng)加工技藝的飲食文化、民風(fēng)民俗、故事傳說等文化遺產(chǎn)進(jìn)行搜集、研究和整理，實(shí)現(xiàn)數(shù)字化保護(hù)。

第九條 市、縣人民政府市場監(jiān)督管理、生態(tài)環(huán)境等主管部門應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)和引導(dǎo)平遙牛肉生產(chǎn)者申請食品安全管理體系、質(zhì)量管理體系和環(huán)境管理體系等認(rèn)證，提高食品安全管理水平，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。

第十條 平遙牛肉生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依法建立食品安全追溯體系，記錄并保存食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的進(jìn)貨查驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)等信息，保證食品安全信息可追溯。

第十一條 鼓勵(lì)和支持符合條件的平遙牛肉生產(chǎn)者申請使用地理標(biāo)志專用標(biāo)志、平遙牛肉證明商標(biāo)。

獲準(zhǔn)使用地理標(biāo)志專用標(biāo)志、平遙牛肉證明商標(biāo)的平遙牛肉生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)按照相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，并規(guī)范標(biāo)注有關(guān)標(biāo)志標(biāo)識(shí)。

第十二條 任何單位和個(gè)人不得從事下列行為：

（一）未取得平遙牛肉地理標(biāo)志專用標(biāo)志使用注冊登記，在產(chǎn)品、產(chǎn)品包裝、裝潢或者容器以及產(chǎn)品交易文書上使用平遙牛肉地理標(biāo)志專用標(biāo)志或者“平遙牛肉”名稱；

（二）雖取得平遙牛肉地理標(biāo)志專用標(biāo)志使用權(quán)，但是產(chǎn)品不符合平遙牛肉國家標(biāo)準(zhǔn)，在產(chǎn)品、產(chǎn)品包裝、裝潢或者容器以及產(chǎn)品交易文書上使用平遙牛肉地理標(biāo)志專用標(biāo)志或者“平遙牛肉”名稱；

（三）擅自在廣告宣傳、展覽以及其他商業(yè)活動(dòng)中使用與平遙牛肉地理標(biāo)志專用標(biāo)志、“平遙牛肉”名稱相同或者近似的標(biāo)識(shí)。

（四）其他侵犯平遙牛肉地理標(biāo)志的行為。

第十三條 鼓勵(lì)平遙牛肉生產(chǎn)經(jīng)營者申報(bào)“晉中老字號(hào)”“三晉老字號(hào)”“中華老字號(hào)”。

第三章 創(chuàng)新發(fā)展

第十四條 市、縣人民政府應(yīng)當(dāng)強(qiáng)化資金保障，統(tǒng)籌本級(jí)相關(guān)專項(xiàng)資金，用于支持平遙牛肉生產(chǎn)經(jīng)營者開展技術(shù)改造、品牌提升、市場開拓等。

鼓勵(lì)金融機(jī)構(gòu)完善融資增信支持體系，優(yōu)化服務(wù)模式，開發(fā)特色金融產(chǎn)品，為平遙牛肉生產(chǎn)經(jīng)營者提供多元化、差異化金融服務(wù)。

第十五條 市、縣人民政府應(yīng)當(dāng)支持建設(shè)融合傳統(tǒng)加工技藝傳承、文化旅游與研學(xué)體驗(yàn)等功能于一體的平遙牛肉產(chǎn)業(yè)集群，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)形成生產(chǎn)、文化、體驗(yàn)的聯(lián)動(dòng)模式，提升平遙牛肉文化影響力和產(chǎn)業(yè)競爭力。

第十六條 市、縣人民政府市場監(jiān)督管理主管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)信息公共服務(wù)和維權(quán)援助工作站建設(shè)，為平遙牛肉生產(chǎn)經(jīng)營者提供知識(shí)產(chǎn)權(quán)咨詢、政策宣講、調(diào)解、信息檢索等業(yè)務(wù)服務(wù)，增強(qiáng)平遙牛肉生產(chǎn)經(jīng)營者知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)意識(shí)。

第十七條 鼓勵(lì)和支持平遙牛肉生產(chǎn)經(jīng)營者與科研機(jī)構(gòu)、高等院校聯(lián)合建立科技創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)化機(jī)制，結(jié)合現(xiàn)代科技和市場需求，開發(fā)新產(chǎn)品，增強(qiáng)市場競爭力。

第十八條 鼓勵(lì)平遙牛肉生產(chǎn)經(jīng)營者不斷拓展市場，著力打造品牌矩陣，積極參加各類展會(huì)、展銷活動(dòng)，拓寬銷售渠道，開拓國際市場。

第十九條 縣人民政府文化和旅游主管部門應(yīng)當(dāng)將平遙牛肉文化融入平遙古城城市形象推廣和文旅宣傳體系，支持建設(shè)平遙牛肉博物館、展示館等文化場所，傳播平遙牛肉文化。

鼓勵(lì)和支持廣播、電視、報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)等媒體加大對平遙牛肉品牌和文化的宣傳推介，提升平遙牛肉的知名度和美譽(yù)度。

第四章 監(jiān)督管理

第二十條 市、縣人民政府文化和旅游主管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對平遙牛肉傳統(tǒng)加工技藝傳承工作的監(jiān)督檢查，建立項(xiàng)目保護(hù)單位動(dòng)態(tài)管理制度，完善代表性傳承人認(rèn)定、評估和退出機(jī)制。

第二十一條 市、縣人民政府發(fā)展改革、市場監(jiān)督管理、工業(yè)和信息化等主管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)平遙牛肉生產(chǎn)經(jīng)營者誠信體系建設(shè)，依法實(shí)行守信激勵(lì)和失信懲戒制度。

第二十二條 縣人民政府發(fā)展改革、工業(yè)和信息化、市場監(jiān)督管理等部門應(yīng)當(dāng)建立聯(lián)動(dòng)協(xié)作機(jī)制，加強(qiáng)信息共享，在監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)平遙牛肉生產(chǎn)經(jīng)營者違反本條例規(guī)定情形且不屬于本部門管轄的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)通知相關(guān)部門處理。

第二十三條 任何組織或者個(gè)人有權(quán)對危害平遙牛肉保護(hù)與發(fā)展的行為進(jìn)行投訴、舉報(bào)，相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)處理。

第二十四條 違反本條例規(guī)定，法律、行政法規(guī)以及山西省人民代表大會(huì)及其常務(wù)委員會(huì)制定的地方性法規(guī)已有法律責(zé)任規(guī)定的，從其規(guī)定。

第二十五條 國家工作人員在平遙牛肉保護(hù)和發(fā)展工作中濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的，依法給予處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

第五章 附 則

第二十六條 除法律法規(guī)另有規(guī)定外，在平遙縣行政區(qū)域內(nèi)未按照地理標(biāo)志產(chǎn)品平遙牛肉國家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的牛肉類醬鹵肉制品的保護(hù)和發(fā)展工作，參照本條例執(zhí)行。

第二十七條 本條例自2026年1月1日起施行。