青石板路映古巷，煙火飄香漫長街。

連日來，本處于旅游淡季的榆次老城南大街格外熱鬧，改門頭、掛牌匾、砌灶臺、飾食墻，新入駐的商鋪正在緊鑼密鼓地整修煥新，靜待迎客。

“一街吃遍三晉”。今年以來，榆次老城借政策賦能聚美食、以文化為媒引客流，讓晉北的醇厚、晉中的地道、晉南的鮮活在此交融，成為晉中文旅融合的新地標(biāo)，讓游客在踏訪千年古跡之余，邂逅山西美食的萬千風(fēng)情。

南大街的煙火氣，始于晉北風(fēng)味的豪邁醇厚?！袄铣怯星甑滋N，又給足扶持政策，咱來這兒開店，是做美食更是在傳承。”右玉羊肉店老板王亮邊揮勺盛肉，邊爽朗地哈哈大笑。作為晉北佳肴的代表，他帶著草原風(fēng)味入駐，梳理羊肉飲食文化，讓食客在品鮮之余，亦知晉北飲食與邊塞文化的淵源。

大同刀削面則盡顯面食之鄉(xiāng)的功底，店主韓晉華說：“我們傳自老手藝，堅持手工現(xiàn)削，食材地道，價格平民，愿以真味迎客、以匠心留客?！苯畹浪牡断髅妫瑵采先澦卮钆涞孽r香鹵汁，每一口都是久久不散的家常暖意，也藏著面食的包容萬象。

晉中韻味的地道綿長，是南大街美食的核心底色。

平遙碗托店里，晶瑩透亮的碗托清香利口，這道清光緒年間創(chuàng)制的小吃，如今依舊保持著傳統(tǒng)工藝，澆上特制醬汁拌勻，筋道滑爽的口感里滿是晉中面食的細膩巧思；壽陽豬頭肉夾餅香氣撲鼻，鹵得酥爛的豬頭肉肥瘦相間，夾入現(xiàn)烤面餅中，肉香與麥香交融，是當(dāng)?shù)厝绥姁鄣拿牢丁?/p>

平定砂鍋鋪里，經(jīng)營者喬曉勇指著展架上的老砂鍋介紹：“平定砂鍋傳了千年，榆次老城也守了千年，砂鍋技藝與古街歷史結(jié)合起來，游客可以看古建、賞老手藝、吃砂鍋宴，這才是旅行該有的模樣?！?/p>

晉南風(fēng)味的鮮香濃郁，為南大街的味蕾盛宴增添了熱辣驚喜。

剛剛開業(yè)一周的遇見洪洞，把根祖情與市井味都揉進了墻里，抬頭是“洪洞根祖文化”的文脈故事，轉(zhuǎn)身便見洪洞美食的手作圖譜：推車選料的較真、灶前炒料的煙火、案頭制丸的細致、砂鍋里熬湯的溫吞，每一筆都寫著老味的鄭重。

一掀開平陸油潑面的簾子，便聞到滾油澆在辣子面上的焦香，熱乎氣里裹著地道風(fēng)味；永濟餃子皮薄餡足，咬開一口湯汁四溢；運城羊肉泡饃湯濃肉爛，每一口都是樂不思蜀的溫潤綿長，讓食客贊不絕口。

從昔日的沉寂到今日的熱鬧，榆次老城南大街的蛻變，離不開晉中文旅融合的精準(zhǔn)發(fā)力。

今年年初，在市委、市政府的安排部署下，榆次老城景區(qū)啟動了系統(tǒng)性提質(zhì)升級工程，在嚴格保留明清古建核心風(fēng)貌的基礎(chǔ)上，全面優(yōu)化硬件設(shè)施配置與業(yè)態(tài)布局規(guī)劃。為繁榮商業(yè)氛圍、豐富業(yè)態(tài)供給，榆次老城著力打造具有山西地域特色的小吃街區(qū)，推出免租金聯(lián)營合作模式，切實降低商戶經(jīng)營成本，助力商戶輕裝上陣。

此外，榆次老城景區(qū)還主動打破“門票經(jīng)濟”局限，核心街區(qū)實現(xiàn)常態(tài)化免票開放，西園、文廟、鳳鳴書院等景點同步向公眾開放，讓游客“零門檻”感受文化魅力，一街吃遍三晉，沉浸式體驗古城新韻。

“嚴選風(fēng)味正宗的優(yōu)質(zhì)商戶，讓古街煙火氣氤氳文化味，不斷聚人氣、揚名氣?！?榆次老城管委會負責(zé)人介紹，加上近期入駐的16家，目前已有近50家商戶入駐，形成覆蓋晉北、晉中、晉南的完整美食業(yè)態(tài)。

“食在榆次老城，味正還知源，吃的是地道食物更是厚重的晉文化。” 來自河北的游客趙曉雯邊走邊吃邊看介紹牌，“逛古街、品佳肴、探尋歷史，旅程滿是意義，必薦身邊人?！?/p>

一街煙火，百味交融。榆次老城以美食為紐帶，串聯(lián)起三晉大地的飲食文化與風(fēng)土人情，讓古街在煙火中重拾生機。

這里的每一縷香氣，都是美食與文化的縮影；每一張笑臉，都是舌尖遇見新鮮的滿足。未來，榆次老城還將持續(xù)豐富美食業(yè)態(tài)、深挖文化內(nèi)涵，讓“一街吃遍三晉”成為榆次老城乃至?xí)x中文旅的鮮明名片，讓更多人在此尋味三晉、盡享怡然。

記者 閆曉媛