近日，平遙縣消防救援大隊(duì)組織該縣120余名餐飲場(chǎng)所負(fù)責(zé)人，召開(kāi)餐飲場(chǎng)所消防安全警示教育培訓(xùn)會(huì)。會(huì)議采用“理論+實(shí)操+現(xiàn)場(chǎng)警示”的模式，讓消防安全知識(shí)真正入腦入心，有效提升餐飲行業(yè)從業(yè)者的應(yīng)急處置能力。

此次培訓(xùn)會(huì)打破傳統(tǒng)會(huì)議室教學(xué)模式，將“主會(huì)場(chǎng)”直接設(shè)在一處因廚房用火不慎引發(fā)火災(zāi)的餐飲場(chǎng)所，同時(shí)結(jié)合近年來(lái)全國(guó)餐飲場(chǎng)所典型火災(zāi)案例，剖析餐飲行業(yè)常見(jiàn)的火災(zāi)隱患，講解隱患背后的危害及具體整改辦法，用真實(shí)的事故現(xiàn)場(chǎng)敲響安全警鐘。

理論講解結(jié)束后，培訓(xùn)隨即進(jìn)入“實(shí)地教學(xué)”環(huán)節(jié)。在火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)，參訓(xùn)人員近距離查看廚房?jī)?nèi)的過(guò)火痕跡，讓參訓(xùn)人員直觀感受火災(zāi)的巨大破壞力，進(jìn)一步繃緊消防安全之弦。

在最受關(guān)注的“實(shí)戰(zhàn)模擬”環(huán)節(jié)，消防安全宣講員還原餐飲場(chǎng)所最常見(jiàn)的“油鍋起火”和“液化氣罐著火”兩種場(chǎng)景。現(xiàn)場(chǎng)演示用滅火毯覆蓋滅火、冷菜覆蓋滅火及關(guān)閉燃?xì)忾y門的正確流程；針對(duì)液化氣罐閥門起火場(chǎng)景，消防安全宣講員詳細(xì)講解如何用濕抹布覆蓋閥門、關(guān)閉氣源的操作技巧，同時(shí)明確告知“在閥門無(wú)法關(guān)閉或火勢(shì)過(guò)大時(shí)，需立即撤離現(xiàn)場(chǎng)并撥打119報(bào)警”，讓商戶們真正掌握初期火災(zāi)的處置流程和關(guān)鍵技巧。

此次餐飲場(chǎng)所消防安全警示教育培訓(xùn)會(huì)創(chuàng)新形式，有效提升了該縣餐飲行業(yè)從業(yè)者的消防安全意識(shí)和應(yīng)急處置能力。下一步，平遙縣消防救援大隊(duì)將持續(xù)加強(qiáng)對(duì)餐飲、商超、住宿等重點(diǎn)場(chǎng)所的消防安全指導(dǎo)和監(jiān)督檢查力度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并督促整改各類安全隱患，堅(jiān)決防范和遏制火災(zāi)事故發(fā)生，為該縣群眾營(yíng)造安全、穩(wěn)定的生活環(huán)境。

記者 武玲芳