深吸一口氣，一道醋香便鉆入鼻腔，舌尖泛起微微的酸，隨后是回甘的香和潤。傍晚收工時，醋香早已浸潤橫嶺的每道縫隙，連空氣中都帶著微酸的甜。暮色里，這是橫嶺鎮最綿長的味道。

和順縣橫嶺鎮歷來以種植玉米、高粱和養牛為主。為打破發展困局，該鎮堅持以黨建引領，依托龍頭企業山河醋業，按照“龍頭企業+規?；N植基地+專業合作社+農戶”的發展模式，因地制宜發展生態醋釀造產業，在推動村民生活富足、產業高質高效、鄉村宜居宜業方面走出一條新路。

立足當地高粱種植和食醋釀造產業，橫嶺鎮整合資源稟賦相近的8個村成立聯村黨委，并由聯村黨委牽頭，成立高粱種植加工聯村合作社，實行一體化布局，規?；⒓s化運營。此外，還將零散地塊調整合并起來，建設起2000畝高粱種植示范基地，統一做好種植規劃、管理養護、機械收割、倉儲銷售等，不僅有效改變了傳統耕種方式，大大降低生產成本，減輕農民負擔，還能提高糧食產量和質量，更好服務當地釀造產業。

漫步于橫嶺鎮的田間地頭，連綿的高粱挺拔聳立，穗頭紅色暈染。這里是高粱的黃金產區，晝夜溫差孕育出的糧食顆粒飽滿，成為當地龍頭企業山河醋業的原料基地，從源頭上保證了醋的醇厚。

“從選種到種植、從田間管理到倉庫存儲，每一個環節我們都用心管護，保證最純粹、健康的原糧品質?！睓M嶺鎮鎮長馮波說道。

山河醋業是在擁有數百年歷史的“德盛昌”醋坊基礎上成立的。企業在融合傳統技藝與現代工藝發展的同時，與農民建立利益聯結機制，通過發展訂單農業、招聘當地勞動力的方式，解決就業難題，實現了以服務聯帶農戶、聯結生產、聯動產業，真正發揮龍頭企業引領作用，做到發展一個產業、帶富一方百姓。

“我今年種了10畝高粱，從選種到收獲一點都不用操心。田里的活兒有合作社管著，打下糧食后，釀醋企業直接就收走了。我還在山河醋業找了份包裝的工作，一年能有兩份收入，特別滿足。”小上莊村村民郝海平說。

依托“德盛昌”悠久的歷史和深厚的文化底蘊，橫林鎮探索“農、文、旅、產”四維融合模式，在陽光占村打造了集工業旅游、勞動體驗、文化觀光、生態康養、科普教育、產品展銷為一體的“德盛昌”醋博園。該醋博園一層為開放式手工古法釀造作坊，二層為食醋文化發展展廳。

在這里，游客可以看到高粱的生長、生產軌跡，了解老醋坊的手工釀造工藝，領略先人的智慧和勤勞；還能聽聽醋的故事，享受醋文化的潤澤，體驗醋的制作，品嘗醋的味道。老陳醋也借此實現了從調味品到旅游產品、文旅產品的轉變。

從高粱地里的守望，到醋坊里的傳承，再到農業產業鏈上的共贏，橫嶺鎮不斷解鎖著鄉村振興的密碼，譜寫著與民共富的答卷。

記者 王晶