近日，記者走進昔陽縣大寨鎮(zhèn)洪水村的壓餅產(chǎn)業(yè)園生產(chǎn)車間，只見山西龍翔食品有限公司的全自動生產(chǎn)線上機器嗡鳴，面香濃郁，每分鐘有150張薄如宣紙的金黃壓餅從自動化生產(chǎn)線“魚貫而出”，工人們熟練地將它們裝入印有“昔陽地理標志產(chǎn)品”的精致包裝盒。這一傳承近60年的地方特色小吃，在民營企業(yè)的創(chuàng)新驅(qū)動下，正加速駛向鄉(xiāng)村振興的廣闊未來。

壓餅是昔陽的特色食品，也是昔陽的一張“名片”，2018年成功獲評國家地理標志產(chǎn)品，為產(chǎn)業(yè)騰飛插上品牌之翼，是全省乃至全國消費者青睞的休閑食品。昔陽縣現(xiàn)有零散壓餅生產(chǎn)企業(yè)40余家，年利潤800余萬元。昔陽縣壓餅產(chǎn)業(yè)園區(qū)總投資1.6億元，占地50畝，建筑面積4.5萬平方米，建設(shè)有10條60臺機器生產(chǎn)線、文化中心展覽館、綜檢中心和展銷中心，是集生產(chǎn)加工、觀光體驗、市場銷售于一體的綜合園區(qū)。園區(qū)滿負荷運營，日消耗面粉45噸，日產(chǎn)值90萬元，年產(chǎn)值2.7億元，可解決700人就業(yè)。隨著自動化生產(chǎn)線的高速運轉(zhuǎn)，一張張金黃酥脆的壓餅，承載著富民興村的希望，飄向更廣闊的市場。

“老一輩的傳統(tǒng)手藝，到了我們這一輩成了富民產(chǎn)業(yè)。一張張壓餅，托起的是我們的鄉(xiāng)村振興夢?！鄙轿鼾埾枋称酚邢薰究偨?jīng)理李進軍說，“現(xiàn)在是壓餅的第三代生產(chǎn)線，能做到配料、成型、烘烤全自動化，日產(chǎn)1000公斤以上，合格率達到98％。我們在原口味的基礎(chǔ)上，還新增了富硒小米、金雞山楂、石斛莜麥等多種口味。今年前五個月的銷售額同比增長30％。我們還計劃新增雜糧生產(chǎn)線，力爭把昔陽壓餅、昔陽小米這兩個地理標志名片做成山西知名品牌?！?/p>

記者 閆淑娟 通訊員 李振華