春回大地，生機盎然。時下，位于太谷區侯城鄉鳳翼山麓如燕酒莊的千余畝釀酒葡萄迎來關鍵農時，酒莊陸續開展展藤作業，沉睡一冬的葡萄藤被“喚醒”，拉開新一年生長的序幕。

展藤，是太谷區葡萄酒產區春季葡萄種植的第一個環節，每年清明節前后，氣溫穩定上升，正是葡萄展藤的最佳時間。在如燕酒莊釀酒葡萄種植基地，記者看到，一排排整齊的葡萄藤靜靜地躺在土壤中，隨后被工作人員逐一解開束縛，葡萄藤舒展了枝莖，迎接新的生命周期。

太谷區鳳翼山麓常年四季分明、干旱少雨、日照充足、晝夜溫差大，土壤含有多種礦物質元素，為釀酒葡萄打造了高品質的生長環境。2010年，山西如燕酒業有限公司在海拔1100余米的鳳翼山梯田農谷，種植從法國引進的赤霞珠、品麗珠、美樂、霞多麗等優質釀酒葡萄品種。

如燕酒莊自成立以來，引進法國布赫葡萄前處理設備和意大利GAI自動灌裝線，采用先進冷熱自動控溫不銹鋼罐發酵和法國橡木桶陳釀技術，嚴格按照國際OIV釀酒標準生產品種、產地、年份酒莊葡萄酒。截至目前，如燕酒莊已推出干紅、干白、桃紅等7款葡萄酒，先后斬獲國際、國內30余項專業大獎。

針對年輕消費群體，如燕酒莊還將推出“輕量化”產品線，如低度果香型葡萄酒、小瓶裝限量款，并結合數字互動技術，例如區塊鏈溯源、AR酒標等增強消費體驗。此外，如燕酒莊還將開放“沉浸式文旅項目”，包括葡萄園生態游、釀酒工坊體驗課、定制化品鑒會等，為游客提供豐富多樣的娛樂項目和主題活動，致力于打造一個充滿生活氣息和創意的旅游目的地。

今后，山西如燕酒業有限公司將繼續深耕“葡萄種植 + 葡萄加工 + 旅游觀光 + 有機農業 + 現代服務業”新型田園綜合體發展模式，全力建設三產融合、特點突出、產業結構優化的生態莊園，全力打造屬于太谷的高附加值產品，打響優質馳名品牌。

記者 王愛媛 通訊員 王元龍