山西日報新媒體記者劉妍報道 提到山西特產，在一年前，大家可能會想到酸溜溜的老陳醋、清冽冽的杏花汾和黃澄澄的沁州黃，但是在經歷了2024年初的山西特產大起底之后，大閘蟹、三文魚、火龍果這些“寶藏特產”也嶄露頭角，為山西農業打上新標簽?！按箝l蟹、三文魚、火龍果等成為新特產”，也被寫進了今年的政府工作報告中。

黃河岸邊，“青殼、白肚、金爪、黃毛”的臨猗大閘蟹因膏黃飽滿、肉質鮮美，得到食客的一致好評；太行山深處，沁水縣張峰村建成了華北地區最大的淡水三文魚養殖基地，年產量可達800噸，出產的三文魚成魚遠銷北京、上海、南京、沈陽等地；呂梁山畔，孝義市大孝堡鎮東盤糧村里，北方的土地上長出了花青素富含量更多、糖度更高的火龍果，觀賞果花、采摘果實等農業休閑活動帶動農民增收……一幅幅各不相同的豐收圖景，是山西資源稟賦與新農人不懈創新交織而來的三晉農業新篇章。

▲山西省人大代表、運城市農業農村局正高級農藝師陶國樹

“運城的黃河大閘蟹、南美白對蝦等特色水產品，以其優質的品質和獨特的口感，在市場上備受消費者喜愛，具有較高的市場價值和競爭力?！鄙轿魇∪舜蟠?、運城市農業農村局正高級農藝師陶國樹介紹，目前，全市大閘蟹養殖面積已達2500畝，其中臨猗、萬榮、永濟、芮城等縣（市）黃河灘涂所養殖的大閘蟹尤為出名。

▲臨猗黃河大閘蟹

臨猗薛公灘養大閘蟹，已有12年歷史，被農業農村部評為“全國水產健康養殖和生態養殖示范區”，也是黃河大閘蟹的主要養殖區。這里地處黃河流域，水質優良，水草豐茂，氣候良好，富含微生物和微量元素，很好地滿足了大閘蟹生長需求。2024年10月底，在2024河蟹產業（上海）博覽會上，臨猗黃河大閘蟹還拿到了“河蟹產業模式新銳企業”“河蟹產業模式領軍企業優秀獎”等獎項。

為了壯大特色產業，當地不斷完善養殖基地，在打造專業化蟹塘的基礎上，又投資800余萬元，建成標準的尾水治理系統。同時，種植藻類、荷花，既可以中和鹽堿度，又可為螃蟹提供食物，形成蓮蟹共生的養殖模式，還可以增加觀賞價值，實現“農”“旅”融合發展。

▲山西省人大代表、臨猗縣委書記靳國全

山西省人大代表、臨猗縣委書記靳國全在代表小組會議上，也十分驕傲地介紹著這一“橫行”黃河岸邊的“新招牌”。他表示，下一步，將依托黃河一號旅游公路沿線發展及建設鄉村e站的契機，創新推動大閘蟹等水產的發展，開展特優果品采摘品鑒等活動，讓越來越多優質的產業在黃河邊落地生根。