編前語(yǔ)：產(chǎn)業(yè)興則農(nóng)村興，農(nóng)村興則國(guó)家旺。當(dāng)前，全國(guó)各地發(fā)展農(nóng)村特色產(chǎn)業(yè)，扎根“土”，體現(xiàn)“特”，形成“產(chǎn)”，從發(fā)展產(chǎn)品向發(fā)展產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變，從追求數(shù)量向追求質(zhì)量轉(zhuǎn)變，從發(fā)展一產(chǎn)向一二三產(chǎn)融合轉(zhuǎn)變。做好“土特產(chǎn)”文章，根在水土、在農(nóng)民、在文化，其中蘊(yùn)含著鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的美好圖景。 ??

新華網(wǎng)推出大型融媒體報(bào)道《鄉(xiāng)味》，記錄各地做好“土特產(chǎn)”文章的鮮活故事，呈現(xiàn)“一村一品、一鎮(zhèn)一業(yè)、一縣一特”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局，一起去看新征程上鄉(xiāng)村振興的生動(dòng)實(shí)踐。

新華網(wǎng)太原4月25日電（趙睿）有“后稷故里，板棗之鄉(xiāng)”之稱的山西省運(yùn)城市稷山縣農(nóng)副產(chǎn)品豐富，麻花、餅子、雞蛋、板棗被譽(yù)為“稷山四寶”。近年來(lái)，當(dāng)?shù)靥剿魍撂禺a(chǎn)規(guī)模化、工業(yè)化、融合化發(fā)展路徑，培育特色品牌、補(bǔ)足產(chǎn)業(yè)鏈條、聚集發(fā)展勢(shì)能，為“稷山四寶”等土特產(chǎn)走俏開(kāi)出良方。

良方一：從小作坊到標(biāo)準(zhǔn)化小店

稷山街頭，印著“稷山四寶”logo和“稷山餅子”四個(gè)字的黃色門(mén)頭顯眼且有辨識(shí)度；走進(jìn)保炅餅子店，工作人員身著白色工作服，原料及工具擺放井然有序……

從散、亂、小的作坊到干凈、整潔、敞亮的標(biāo)準(zhǔn)化小店，改變?cè)醋援?dāng)?shù)貐^(qū)域公用品牌的打造。2021年，稷山縣推出以麻花、餅子、雞蛋、板棗為核心的“稷山四寶”區(qū)域公用品牌，同時(shí)推進(jìn)“稷山四寶”推廣經(jīng)營(yíng)實(shí)體店建設(shè)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、規(guī)范化方向發(fā)展。

“以麻花、餅子為例，二者都是小作坊生產(chǎn)，擺脫零散經(jīng)營(yíng)的困境，形成規(guī)?；瑢?duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展至關(guān)重要?！别⑸娇h市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)肖喜保坦言。

稷山縣的思路是保留傳統(tǒng)作坊式模式，通過(guò)復(fù)制標(biāo)準(zhǔn)化店面及建設(shè)中央廚房的方式，開(kāi)拓全國(guó)市場(chǎng)。目前，“稷山四寶”推廣經(jīng)營(yíng)實(shí)體店已建成13家。

“我們是夫妻店，平均每天銷售七百多個(gè)餅子，年收入能達(dá)到30萬(wàn)元?！痹诤幽祥L(zhǎng)葛市開(kāi)店的稷山人高建雄說(shuō)，不少村民在外地靠打餅子買了房、安了家。

稷山四寶。（資料圖）

稷山縣縣長(zhǎng)王潤(rùn)表示，稷山縣將持續(xù)推進(jìn)“稷山四寶”百城百店建設(shè)，不斷提升農(nóng)產(chǎn)品品牌知名度和市場(chǎng)占有率。

良方二：從會(huì)養(yǎng)殖到智慧養(yǎng)殖

山西晉龍養(yǎng)殖股份有限公司佛峪口300萬(wàn)只蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)，喂水、喂料、收蛋、除糞等工序全部實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化，一個(gè)人便可管理10萬(wàn)只蛋雞。

近年來(lái)，稷山縣創(chuàng)建以蛋雞養(yǎng)殖為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，逐漸探索出一條標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；⒅悄芑酿B(yǎng)雞致富路徑。

“稷山新建了五個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)，把中小散養(yǎng)殖戶集中起來(lái)共同發(fā)展。”稷山縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局分管城鄉(xiāng)發(fā)展股負(fù)責(zé)人王利偉說(shuō)。

在養(yǎng)殖小區(qū)內(nèi)，中央環(huán)控技術(shù)、全自動(dòng)生產(chǎn)線、標(biāo)準(zhǔn)化蛋庫(kù)、畜禽糞污無(wú)害化處理設(shè)施是標(biāo)配，此外還統(tǒng)一供應(yīng)優(yōu)質(zhì)飼料、雞苗、獸藥及開(kāi)展技術(shù)服務(wù)。

稷山縣均和鳳歌蛋雞養(yǎng)殖小區(qū)負(fù)責(zé)人陳二偉表示，現(xiàn)在養(yǎng)雞比以前輕松多了，有工資還有分紅，掙得更多了。

山西晉龍養(yǎng)殖股份有限公司工人在自動(dòng)化分揀線上包裝雞蛋。新華網(wǎng) 發(fā)

目前，稷山縣蛋雞存欄量達(dá)到2000萬(wàn)只，年產(chǎn)值達(dá)33億元。稷山縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)李文峰介紹說(shuō)，圍繞蛋雞養(yǎng)殖，稷山縣延伸發(fā)展飼料加工、種雞育雛、養(yǎng)雞設(shè)備制造、淘雞屠宰、冷鏈物流等12個(gè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)，構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈開(kāi)發(fā)格局。

“每年可轉(zhuǎn)化農(nóng)副產(chǎn)品80萬(wàn)噸，增加就業(yè)崗位2萬(wàn)多個(gè)，拉動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)每年增收5億元?！鄙轿鲿x龍集團(tuán)副總裁王連生說(shuō)。

良方三：從產(chǎn)得出到賣得出

“要想土特產(chǎn)變成錢(qián)，拓寬銷售渠道是關(guān)鍵。”稷山縣呦呦柴食品店負(fù)責(zé)人賈欣錁介紹說(shuō)，直播電商等數(shù)字化平臺(tái)的興起，為“稷山四寶”的銷售插上了翅膀。

賈欣錁在抖音平臺(tái)運(yùn)營(yíng)著一家稷山美食網(wǎng)店，2022年12月至今，僅麻花的線上訂單已達(dá)到10萬(wàn)余單。

當(dāng)前，稷山縣打造特色產(chǎn)業(yè)電商小鎮(zhèn)空間平臺(tái)，逐步形成“產(chǎn)業(yè)+電商+配套”的可持續(xù)發(fā)展的電商生態(tài)體系，讓農(nóng)戶搭上數(shù)字營(yíng)銷的快車道。

在同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)中打出差異化優(yōu)勢(shì)，“稷山四寶”正探索一條產(chǎn)業(yè)多元發(fā)展的路子。葉酸雞蛋、葉黃素雞蛋、棗芽茶、棗花蜜，不少農(nóng)產(chǎn)品在精深加工中漲了身價(jià)。

同時(shí)，稷山縣還通過(guò)后稷論壇、板棗文化節(jié)等大型活動(dòng)，提升“稷山四寶”的品牌知名度和影響力，推動(dòng)土特產(chǎn)走向大市場(chǎng)。

稷山國(guó)家板棗公園航拍。新華網(wǎng) 發(fā)

路子蹚開(kāi)了，思路也開(kāi)闊了。近年來(lái)，稷山縣依托國(guó)家板棗公園和板棗產(chǎn)業(yè)省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，打造了“守望千年·只為棗你”鄉(xiāng)村振興主題景區(qū)，通過(guò)“棗園+文旅”模式拓寬農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道。

“景區(qū)為板棗吸了不少粉，許多游客對(duì)板棗很感興趣，板棗銷量更好了。”棗農(nóng)薛威平自種十余畝板棗，過(guò)去一年就掙了十多萬(wàn)元。

“我們將在‘稷山四寶’等特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品的打造上持續(xù)發(fā)力，讓特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品成為造福一方的搖錢(qián)樹(shù)、聚寶盆，同時(shí)推動(dòng)后稷故里邁出現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展新步伐?！别⑸娇h委書(shū)記吳宣說(shuō)。